Selamat Datang. Kami sediakan aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau. Katering harian untuk kantor, rumah atau katering pesta. Segera Hubungi 0878-2123-1988

Soto Pekalongan

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 18.01


BAHAN :
  • 500 gram daging sandung lamur
  • 2 cm jahe memarkan
  • 2 batang serai emarkan
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 2 sdm tauco manis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • Bawang goreng
  • Irisan saledri
  • 3 telur ; rebus
  • Emping dan jeruk nipis
Bumbu Haluskan :
  • 6 cabe merah
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam dan lada halus secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging dengan serai,jahe dan daun jeruk hingga empuk.Angkat dan potong menurut selera
  2. Tumis bumbu yang di haluskan,masukkan tauco,kecap manis dan potongan daging.Aduk rata.Masukkan kembali ke dalam air kaldu dan masak sebentar
  3. Siapkan mangkok,tuang dengan kuah dan isi,lengkapi dengan telur rebus yang telah di bagi dua,bawang goreng,irisan saledri,emping danperasan air jeruk nipis.


Soto Bandung

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 21.41



BAHAN :

  • 500 gram Daging sandung lamur
  • 2 liter air untuk merebus
  • 2 ruas jahe memarkan
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lobak berukuran sedang
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam dan lada secukupnya
BAHAN TAMBAHAN :
  • 1 batang bawang daun iris tipis
  • 1 batang saledri iris tipis
  • Bawang goreng
  • 150 gram kacang kedelai,rendam dulu sampai lunak lalu goreng
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging bersama serai dan daun salam sampai empuk
  2. Dalam panci terpisah rebus lobak setengah matang (agar tidak ada rasa pahit pada air kaldu)
  3. Bawang merah,bawang putih,garam dan lada dihaluskan lalu tumis hingga harum
  4. Masukkan lobak dalam kaldu lalu bumbu yang telah ditumis
  5. Angkat,siapkan mangkok tuangkan kuah,beri bawang daun, kecap manis secukupnya dan kacang kedelai
  6. Sajikan dengan sambal soto 


Soto Betawi

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 20.02



BAHAN :

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • 250 gram babat sapi rebus matang
  • 500 ml santan kental
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • Garam dan lada secukupnya
  • 8 biji cengkeh
  • 2 batang serai,salam,6 lmbr daun jeruk
  • 1 biji pala,2 ruas jahe memarkan
  • 2 cm kayu manis
BAHAN TAMBAHAN : Tomat segar,bawang daun saledri,emping,kecap manis dan jeruk limau

CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging bersama serai,daun salam dan jeruk,cengkeh,pala,jahe,dan kayu manis hingga daging empuk.Angkat daging potong kecil dan sisihkan kaldunya
  2. Cabe merah, bawang merah,bawang putih garam dan sedikit merica di haluskan lalu tumis
  3. Campurkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masukkan kembali daging yang telah di potong-potong dan santan
  4. Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak.Angkat dan sisihkan.Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu
  5. Siapkan mangkok,tata babat,paru,daging dan potongan tomat,siram dengan kuah.Taburi dengan irisan bawang daun,saledri,bawang goreng,emping,kecap manis dan jeruk limau 
Sambel rebus :
10 buah cabe rawit,1 buah cabe merah besar,2 sdt bawang putih,dan 1 sdt garam


Pepes Ikan Peda

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 16.20



BAHAN :
  • 4 ekor ikan peda
  • 1 papan petai
  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 2 buah tomat segar
  • 12 buah cabe rawit
  • 60 gram kemangi
  • Garam dan daun batu secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Ikan peda di panggang dahulu setengah matang kemudian angkat.Petai di kupas lalu diiris tipis.Bawang merah dan cabe merah di tumbuk kasar
  2. Tomat dibuang bijinya kemudian iris tipis-tipis
  3. Petai,tumbukkan bawang merah dan cabe merah,tomat dan kemangi di campur jadi satu.Aduk dengan tangan lalu bumbuilah seluruh ikan peda itu dan bungkuslah satu persatu bersama-sama bumbu.
  4. Tambahkan juga beberapa buah cabe rawit di dalamnya kemudian panggang.


Kue Ketimus

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 15.51


BAHAN :

  • 1 kg Singkong
  • 100 garam tepung sagu
  • 200 gram kelapa parut
  • 100 gram gula merah
  • 1 bungkus vanilla powder
  • 50 gram gula pasir
  • Daun pisang batu secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Singkong dikupas lalu di parut.Kelapa parut ditambah air sedikit lalu peras ambil santannya
  2. Singkong parut,gula merah,gula pasir,Vanilla powder di campur diaduk dengan tangan,tambahkan sedikit santan,kemudian buatlah beberapa bungkus ketimus
  3. Setelah semua ketimus siap,kukuslah hingga matang dan usahakanlah waktu mengukusnya air jangan sampai naik ke atas


Langganan: Postingan (Atom)