Selamat Datang. Kami sediakan aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau. Katering harian untuk kantor, rumah atau katering pesta. Segera Hubungi 0878-2123-1988

Tampilkan postingan dengan label Ayam. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Ayam. Tampilkan semua postingan

Pangsit Ayam

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 16.09


BAHAN :

  • 15 - 20 helai kulit pangsit
  • 1 potong paha ayam
  • 1 batang bawang daun
  • 1 buah bawang bombay
  • Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Paha ayam di ambil tulangnya kemudian cincang
  2. Bawang bombay di potong halus, daun bawang di iris tipis
  3. Campurkan semua bahan 1 dan 2 hingga rata,lalu beri garam dan lada
  4. Isikan 1 sdt campuran tadi ke dalam kulit pangsit,lalu lipat sesuai selera.
  5. Setelah semua kulit pangsit terisi,goreng dalam minyak panas
  6. Hidangkan dengan saus tomat


Sayap, Ceker Ayam Saus Tiram ala Ardelia Catering

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , , , | Posted on 15.27

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan

BAHAN :
  • 1 kg sayap ayam
  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 siung bawang bombay
  • 4 siung bawang putih d cincang
  • 2 ruas jahe di geprek
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdt lada bubuk
  • 5sdm saus tomat
  • 4sdm Mentega untuk menumis
  • Garam
  • 5 sdm kecap manis sedang 
CARA MEMBUAT :
  1. Sayap ayam dan ceker dibersihkan
  2. Tumis bawang bombay,bawang putih,jahe dengan  mentega hingga harum
  3. Masukkan air biarkan hingga mendidih,lalu masukkan kecap inggris,saus tiram,kecap dan saus tomat
  4. Tambahkan garam,lada dan gula pasir secukupnya
  5. Setelah air menyusut dan kental angkat lalu hidangkan



Opor Ayam

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 18.21

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan

BAHAN :
  • 1 ekor ayam muda yang telah di bersihkan potong menjadi 12
  • 2 buah kelapa tua;parut ambil santan kental dan sedangnya
BUMBU :
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri 
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • Garam,gula putih dan penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT:
  1. Bumbu di haluskan kecuali daun salam dan sereh, lalu tumis hingga harum
  2. Rebus ayam lalu buang airnya
  3. Rebus lagi ayam dengan santan encer hingga empuk
  4. Masukan bumbu yang telah di tumis beserta daun salam dan sereh
  5. Masukan santan kental,garam,gula dan penyedap
  6. Siap di hidangkan


Soto Ayam ala Ardelia catering

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 16.59

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan


BAHAN:

  • 2 Dada ayam rebus
  • Tulang ayam secukupnya rebus dengan air 2 liter, kurang lebih 30 menit saring airnya,sisihkan tulang ayam
  • 100 gram soon
  • 250 gram kol
  • 500 gram kentang iris tipis seperti irisan kripik;goreng kering
  • 2 butir telur ayam;rebus
  • 1 batang daun bawang
  • Jeruk nipis untuk tambahan
  • Garam, gula putih,penyedap rasa bila suka
Bumbu :
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • Salam sereh
Cara Membuat :
  1. Soon di cuci lalu rendam dalam air hangat
  2. Kol di iris-iris tipis
  3. Ayam di suir-suir
  4. Semua bumbu di haluskan kecuali salam sereh, cengkeh dan kayu manis
  5. Tumis bumbu lalu masukan dalam didihan air kaldu
  6. Beri garam,gula putih,dan penyedap rasa bila suka
  7. Taruh kol, ayam suir, telur rebus setengah,soon dan kripik kentang dalam mangkuk
  8. Tuang kuah soto
  9. Untuk tambahan  boleh di tambah jeruk nipis dan sambal soto
Sambal Soto ; Cabe rawit merah direbus dengan bawang putih lalu di haluskan.Tambah garam dan gula putih


Pepes Ayam ala Ardelia Catering

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 18.28

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan


BAHAN:

  • 1 kg Ayam potong menjadi 15
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gram kemiri
  • 10 cm kunyit
  • 5 buah cabe merah (kalau suka)
  • 2 ruas jahe
  • Santan sedang kurang lebih 1 liter
  • Cabe rawit ;biarkan utuh
  • Daun salam, sereh. daun kemangi secukupnya,laos 2 ruas jari dipotong-potong tipis
  • Garam,gula putih dan penyedap rasa bila suka
  • Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUATNYA:
  1. Bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit, cabe merah dan jahe di haluskan.
  2. Tumis hingga harum,masukkan ayam,beri santan.garam,gula putih dan penyedap rasa
  3. Masukkan sereh dan salam; biarkan sampai santan meresap dan tidak berkuah lagi
  4. Masukkan dalam daun setiap potong ayamnya, di tambah daun kemangi,laos dan rawit
  5. Kukus dahulu pepes ini setelah itu bila suka panggang,panggang d atas bara api yang telah di alasi seng

Ayam Panggang Kecap

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 00.16

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan

BAHAN:
  • 4 Potong paha ayam
  • 5 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 4 Sdm kecap
  • 5 Butir Cabe merah
  • 5 Butir Cabe rawit
  • 1 Buah jeruk nipis
  • Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Bawang merah dan putih di tumbuk dengan cabe merah dan rawit, kemudian campurkan dengan kecap manis, tambahkan juga jeruk nipis, garam, lada secukupnya
  2. Ayam di rebus setengah matang,angkat lalu tiriskan.Beri bumbu di atas sampai rata lalu panggang dengan api sedang
  3. Setiap 3-4 menit angkat lalu beri bumbu lagi sampai bumbu habis.
  4. Hidangkan ayam panggang kecap

Sup Kare Ayam

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 22.04

Handphone 0878-2123-1988 Bandung Aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau.catering,catering harian,catering kantor,catering rumah,katering, katering harian,katering rumah,katering kantor,masakan,aneka masakan,resep,aneka resep,resep masakan

BAHAN :

  • 2 liter kaldu ayam
  • 1/2 kg dada ayam
  • 1/4 kol ,2 potong wortel
  • 1 ikat soon
  • 30 gram saledri
  • 30 gram jamur merang
  • 1 butir kentang sedang
  • 5 cm kunyit
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 20 gram santan
  • 20 gram kemiri
  • Garam,lada,salam,sereh,lengkuas,bawang goreng dan penyedap masakan
CARA MEMBUAT :
  1. Buat kaldu ayam, dada ayam di rebus lalu suir-suir dagingnya.
  2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan, bawang merah,bawang putih,kemiri dan kunyit
  3. Masukkan wortel lalu kentang ke dalam kaldu ayam
  4.  Masukkan tumisan bumbu,garam,lada,lengkuas,sereh dan penyedap masakan
  5. Masukkan jamur dan santan
  6. Sajikan, beri soon dan bawang goreng 

Sop Asparagus Ayam/Kepiting

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , , | Posted on 20.03


BAHAN:
  • 100 gram ayam cincang/kepiting
  • 1/2 kaleng asparagus panjang potong 2cm
  • 1 butir telur
  • Maezena 2 sdm beri air sedikit
  • Air kaldu ayam
BUMBU:
  • Bawang bombay iris 2 sdm,bawang putih halus 1/2 sdt,Garam secukupnya, Penyedap bila suka, lada secukupnya, angciu (minyak ikan)
CARA :
  • Didihkan air kaldu ayam
  • Semua Bumbu di tumis dengan sedikit margarine
  • Masukkan ayam cincang,
  • Tuangkan tumisan ke dalam air kaldu
  • Masukkan asparagus, lalu kentalkan dengan maezena 
  • Kecilkan api masukan telur yang telah dikocok sebelumnya,aduk aduk.
  • Siap di hidangkan.

Chicken Katzu Ala Ardelia Catering

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 15.19


BAHAN :
  • 1 kg Fillet daging ayam bagian dada
  • 2 butir telur
  • 50 gram tepung jagung
  • 200 gram tepung roti
BUMBU PERENDAM :
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 siung bawang putih haluskan
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Air secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Rendam ayam yang sudah di iris tipis dalam campuran perendam,masukan dalam kulkas biarkan satu jam sampai bumbu meresap lalu tiriskan
  2. Gulungkan dalam tepung jagung, celupkan dalam telur yang sudah di kocok.Angkat.Taburi dengan tepung roti sampai seluruh permukaanya tertutup tepug roti
  3. Goreng setengah matang dalam minyak panas.Angkat dan dinginkan
  4. Jika akan menyajikan goreng ulang dengan minyak panas selama 4-5 menit sampai kekuningan.  
SAUS ASAM MANIS :
  • 1/2 kg saus tomat botolan
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera
  • Garam
  • Air kurang lebih 1 ltr
  • 1 sdt Bawang putih halus
  • 3 sdm tepung maizena
CARA MEMBUAT :
  1. Tumis bawang putih dengan sedikit margarine
  2. Masukan saus tomat dan air
  3. Beri garam dan gula pasir secukupnya
  4. Masukan larutan maizena.aduk hingga mengental

    Lemper Ayam

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 18.09


    BAHAN:
    • 1 kg beras ketan
    • 1/2 butir kelapa,di parut jadikan 2 gelas santan
    • Garam
    CARA :
    1. Rendam beras ketan selama 1 jam.kukus selama 20 menit.Angkat beri santan.Aduk aduk lalu kukus lagi selama 20 menit.
    Bahan Isi:
    • 1/2 kg daging ayam cincang
    • 5 siung bawang merah,3 siung bawang putih,lada bubuk,garam,gula, serai dan salam
    • 1 gelas santan kental
    Cara membuat bahan isi :
    1. Bumbu di haluskan,lalu tumis
    2. Masukan ayam cincang beri garam dan gula 
    3. Masukan santan
    4. Angkat setelah santan meresap

    Resep Ayam Katsu

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 21.01


    Bahan:
    • Daging ayam cincang
    • 2 butir telur
    • 1 kotak kaldu ayam 
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 butir bawang Bombay 
    • Secukupnya tepung tempura
    • Secukupnya tepung terigu
    • Secukupnya garam
    • Secukupnya merica
    • Secukupnya Kecap asin Jepang (Kikkoman)
    • Secukupnya air
    Cara Membuat:
    1. Siapkan daging ayam cincang di dalam mangkuk, masukkan tumbukan 1 siung bawang putih, secukupnya garam dan merica, aduk hingga rata.
    2. Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok terlebih dahulu ke dalam adonan daging.
    3. Masukkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan sehingga adonan cukup padat (tidak lengket di tangan) untuk dibentuk-bentuk, aduk hingga rata.
    4. Bentuk adonan menjadi seperti bulatan gepeng. Ukuran sesuai selera.
    5. Taburi adonan yang sudah berupa bulatan dengan tepung tempura.
    6. Panaskan minyak di atas api. Goreng bulatan-bulatan yang sudah ditaburi dengan tepung tempura tersebut, sisihkan.
    7. Siapkan wajan baru, beri sedikit minyak goreng.
    8. Masukkan 1 siung bawang putih yang sudah diiris tipis2 dan bawang bombay yang juga sudah diiris tipis2, tumis sebentar hingga wangi.
    9. Masukkan secukupnya air ke dalamnya.
    10. Masukkan garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam. Cicipi rasanya hingga pas.
    11. Masukkan gorengan ayam tersebut ke dalam kuah tersebut.
    12. Secepatnya masukkan 1 butir telur (tidak perlu dikocok terlebih dahulu). Aduk-aduk telur di dalam wajan sehingga mengenai atas daging dan juga sebagian di kuahnya. Diamkan sebentar sampai telur ayam matang.
    13. Siapkan mangkok untuk makan yang sudah diberi nasi. Tuangkan ayam katsu di atas nasi. Hati-hati, jangan sampai rusak modelnya.
    14. Taburi sisa gorengan tepung tempura di atasnya supaya lebih lezat.
    15. Selamat menikmati!

     Sumber: http://dapur-si-cantik.blogspot.com/2007/12/ayam-katsu.html

    Resep Sayap Ayam Saus Tiram

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 20.37


    Sayap Ayam Saus Tiram, lezat dengan rasa khas dari Saus Tiram yang meresap, membuat Sayap Ayam Saus Tiram tak terlupakan.

    Bahan:
    • Sayap ayam 6 bh. 
    • Bawang putih 2 siung di haluskan
    • Jahe 1 cm di iris halus.
    • Saus tiram 1 sdm 
    • Kecap asin 1 sdm 
    • Gula secukupnya 
    • Garam secukupnya 
    • Merica secukupnya 
    • Air 100 ml
    • Biji wijen putih secukupnya.
    • Minyak sayur.

    Cara memasak:

    Bumbui sayap ayam yang telah dibersihkan dengan garam. Goreng sayap ayam sampai matang, angkat sisihkan. Ambil minyak sisa mengoreng ayam 3 sdm tumis bawang putih dan jahe sampai harum masukan sayap ayam aduk2 tambahkan saos tiram, kecap asin, gula pasir aduk2 tambahkan air masak sampai kuah mongering dan meresap, angkat dan taburi sajian dengan biji wijen putih diatasnya.

    Resep Steak Ayam

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 18.08


    Bahan:
    • 2 buah dada ayam
    • 1 sdm minyak sayur 
    • ½ sdt merica bubuk 
    • ½ sdt garam 
    • 2 sdm mentega

    Saus:
    • 1 sdm margarin
    • 1 siung bawang putih, cincang 
    • 25 g bawang Bombay, cincang 
    • 1 sdm tepung terigu 
    • 150 ml kaldu ayam 
    • 2 sdm saus Inggris/saus BBQ 
    • 1 sdm kecap manis 
    • ½ sdt merica hitam butiran, memarkan 
    • 1 sdt garam

    Pelengkap:
    • Kentang goreng
    • Setup sayuran

    Cara membuat:
    1. Buang tulang dan kulit ayam. Pukul-pukul daging dada ayam dengan pemukul daging hingga agak pipih.
    2. Lumuri dengan merica, minyak, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 
    3. Panaskan mentega, masak tiap potongan daging ayam hingga matang dan kecokelatan kedua sisinya. Angkat. 
    4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. 
    5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. 
    6. Tuangi kaldu, aduk-aduk hingga licin. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat. 
    7. Taruh ayam di piring saji. Tuangi sausnya. 
    8. Sajikan hangat bersama Pelengkapnya. 

    Untuk 2 orang
    Sumber: http://resepmasakanindonesia.idcc.info/steak-ayam.htm

    Resep Ayam Gulung Keju

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 17.58


    Bahan:
    • 500 gr fillet dada ayam
    • 1 sdt garam
    • ¾ sdt merica hitam butiran,tumbuk kasar
    • 100 gr keju mozzarella, potong 1x4x1cm
    • 50 gr keju parmesan parut
    • 50 gr tepung terigu
    • 2 butir telur ayam, kocok lepas
    • minyak untuk menggoreng

    Aduk Rata:
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 1 sdt paprika bubuk
    • 2 sdt peterseli cincang

    Pelengkap:
    • Stup wortel
    • Kentang pom-pom
    • Stup buncis
    • Saus sambal

    Cara membuat:
    1. Pukul-pukul dada ayam hingga tipis, taburi garam dan merica, diamkan selama 15 menit. Letakkan potongan keju mozzarella, dan parmesan pada setiap lembar dada ayam, gulung perlahan sambil padatkan. Lakukan hingga habis.
    2. Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata, celup dalam telur kocok, gulingkan kembali dalam campuran tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
    3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
    4. Sajikan ayam gulung keju dengan pelengkapnya 

    Untuk 6 orang
    Sumber: Nova Online

    Resep Ayam Bakar Taliwang

    0

    Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 17.32


    Bahan:
    • ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
    • santan kental 150 ml
    • minyak goreng 2 sendok makan

    Bumbu Halus:
    • bawang putih 3 siung
    • kemiri 2 butir
    • cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
    • cabai rawit 5 buah
      terasi 1/2 sendok teh
    • garam secukupnya

    Cara Membuat:

    Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    Sajikan.

    Untuk 1 ekor
    Selamat mencoba

    Langganan: Postingan (Atom)