Ardelia Catering

Catering Harian, Pesta, Terjangkau, Higienis, Kualitas Terjaga

Rp.27.500

• Pepes Ikan Mas Duri Lunak
• Pepes Ayam Tulang Lunak
• Pepes Tahu
• Pepes Oncom
• Pepes Jamur
• Pepes Ikan Peda
• Pepes Telur Asin

• 2 sdm margarine
• 4 butir bawang merah ciccang
• 1 siung bawang putih cincang
• 200 gram daging sapi cincang
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala secukupnya
• 100 ml air
• 1 wortel potong dadu ukuran 1/2 cm
• 2 batang saledri iris halus
• 1 sdm tepung terigu aduk dengan 1 sdm air
• Minyak goreng secukupnya

• 500 gram kentang tua
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt pala
• 1/2 sendok teh garam

1. Buatlah adonan daging.Panaskan margarine tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.masukkan daging cincang tambahkan garam,merica dan pala.Setelah itu, tuangkan air dan masak sampai daging lunak.Masukkan wortel,masak sampai matang kemudian masukkan saledri dan campuran air dan tepung.Aduk sampai adonan mengental kemudian angkat dan sisihkan.
2. Pure kentang : Kukus kentang sampai matang kemudian kupas kulitnya.Haluskan kentang,masukkan susu bubuk,pala dan garam kemudian aduk sampai rata.
3. Ambil adonan kentang kira-kira sebesar telur ayam,pipihkan dan tauhlah 2 sendok teh adonan daging di tengahnya.Tutuplah dengan kentang dan bentuk bulat lonjong.
4. Gulingkan kroket dalam tepung roti.Setelah itu masukan ke dalam telur yang sudah kocok.Terakhir gulingkan sekali lagi dalam tepung roti.
5. Siapkan wajan berisi minyak goreng.Agar kroket tidak pecah,minyak harus banyak sehingga kroket terendam.Gorenglah beberapa kroket sekaligus(jangan terlalu banyak) di dalam minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan.

• 100 gram margarine
• 1 butir bawang bombay ( kurang lebih 75 gram) cincang halus
• 150 gram tepung terigu
• 350 ml susu
• 250 gram daging cincang, sangrai sampai airnya mengering
• Garam secukupnya
• Pala secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur kocok sebentar
• Minyak goreng

1. Panaskan margarine,tumis bawang bombay sampai baunya harum kemudian masukkan tepung terigu kering kedalamnya, aduk aduk rata
2. Tuangkan susu kedalamnya sedikit demi sedikit sambil di aduk terus sampai adonan rata.kemudian masukkan berturut-turut daging cincang, garam,pala halus, merica halus dan gula pasir.Aduk sekali lagi sampai adonan betul-betul rata kemudian diamkan sampai dingin.
3. Buatlah adonan bulat-bulat sebesar baso.Berturut-turut masukkan bola-bola kedalam tepung roti,celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti
4. Masukkan ke dalam minyak panas yang cukup banyaknya kemudian goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.Pakailah api sedang-sedang saja supaya tidak cepat hangus.Angkat dan tiriskan

• 4 buah pisang tanduk yang tua
• 100 gram (1 bungkus tepung hunkue)
• 1 1/4 liter santan dari 2 buah kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang potong selebar 15 cm

1. Kukus pisang sampai matang kemudian potong - potong serong setebal 1 cm
2. Cairkan tepung hunkue dengan 500 ml santan, aduk sampai tercampur betul
3. Masak sisan santan,gula pasir, garam dan vanili sampai mendidih.Kemudian masukkan larutan tepung hunkue ke dalamnya sambil di aduk terus sampai adonan kental dan matang, angkat dari atas api.
4. Ambil sepotong daun pisang,taruh 2 sdm adonan di atasnya,bubuhkan satu potong pisang di tengahnya.Bungkus dan lipat kedua ujung daun.Diamkan sampai dingin dan hidangkan sampai kue mengeras.